春节风气调查报告除夕
农历年的最末一天称岁除，这天晚上称大年节，潮汕风俗谓之 过年 。
除夕前人们便繁忙筹措备办各式年货了：买鸡、鹅、鸭、鱼肉；添制新服饰；新购家具、器皿；选购年画、春联等。尤其要买柑桔、青橄榄等生果作象征吉利如意跟迎送亲友的佳果。旧俗过年前，男必新理发，女必
挽面 ；现女子多为剪发美容。
农历十仲春二十四日是 神明 上天 述职 之时。是日起，家家户户大打扫，用物跟被帐都行荡涤，谓之 采囤 。
大年节前一二天，家家户户制造各式品，以备过年之用。
除夕日外出家人都得赶回家团圆。除夕夜全家围炉吃团聚饭。饭后大人们给孩童、子女给父母上辈，散发
压岁钱 。是晚农家水缸要贮满水，米缸要填满米，灯火不能燃烧，以象征 岁岁有余 、 年年一直炊 的好兆头。
过年夜守岁之俗非常广泛。守候新春降临，新年钟声敲响，家家户户鸣放鞭炮。
春节
农历正月初一日称元日，为新岁之首，春天之始。天方黎明喜炮声声，家家户户厅中大桌上，红盘盛满大吉、青橄榄及各式优美糖果，门前张灯结彩，晚辈向上辈敬茶祝愿。这天多数人家要吃素，起码是早餐不吃荤。早餐后大人携小孩带上大吉到亲友家拜年，主客互致新正如意，恭贺发财添福等吉利话；主人宴客以大吉、槟榔，共品功夫茶，客人赠上大吉贺主人吉利如意，主人要以大吉回赠，俗谓转敬式换吉，意在回敬美妙祝贺。
初一早，不少舞狮班及英歌队敲锣打鼓到各村各户参拜贺年，主人燃放鞭炮以迎。还有手摇万年轻叶或手执书有 招财进宝
等吉祥句小红纸贴于人家门上的；或是吹唢呐、敲竹板、唱歌谣、做四句、说吉祥话挨家贺年的，都趁着讨点赏钱。初二、初三日城市圩镇多组织有庆新春娱乐运动，除搭戏棚演潮剧、山歌剧、做皮影戏外，还有大锣鼓队、虎狮队、英歌队、舞龙队等沿街挨村寨游行表演。今
还有映片子、赛球、字画展、猜谜语等。白天夜晚人们孑然一身尽兴游赏观看，一片迎春的热烈喜乐氛围。
吃团年饭
家家户户的住宅装扮得面目一新后，除夕将至。于是，主妇们便忙着筹备做一年之中最丰富、最富意思的团年饭。
团年饭，顾名思义，是一家在过年时欢聚在一起吃饭，连故去的老祖宗也不忘却的。因而，家家户户做好团年饭之后， 首先必需 拜老公
。祭祖时，应当将代表祖宗的香炉从神龛上请下来安置在供桌上，而后焚香祷祝，请祖宗用餐。而后长幼依序跪拜，这充足表示出潮人慎终追远、百善孝为先的传统美德。祭毕，将祭祖用的饭菜从新热过，设大桌于大厅，一家人团团围坚，这是每个家庭大团聚的美妙时刻。一家人不管平时天各一方，或者平时有多少疙瘩，这个时候也应当欢声笑语，不能说伤心事或吵闹。
用过晚餐，家中主妇就忙着整理饭桌，于是，一场大扫除运动便开端了。这一次打扫不必很讲。网络调查是指通过互联网及其调查系统把传统的调查、分析方法在线化、智能化。求，纯洁是为了干净卫生罢了，不像年底的那一场，必须用松枝掇草扫刷。然后便生炉起火，开端预备来日祭神的供品斋菜。
斋菜的品种良多，有芋头做的，有番薯做的，也有的是用枣子做的，有的则是用花生米、芋头与番薯合起来做的。做斋菜的料都应该在下战书时就筹备结束，让其晾干。炸斋菜时，等炉火生好的时候，放上一口铁锅，注上大批花生油。等油沸时，用这些料子拌以粉浆往锅里一放，它就在油锅里吱吱地冒气泡。熟时，黄澄澄、香喷喷地分外诱人。这时，家中若有客人，女主人就会献上新炸斋菜一盘，再泡上香醇的功夫茶，让你试试遐迩驰名的潮汕小食的厚味。
